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美馬町で栽培した青唐辛子をごま油で炒め、しょうゆやかつお節、みりんなどで調味した、ご当地薬味です。ひーーーッと思って落ち着きかけたあとに、も一回ひーーーッと辛さが追いかけてきます。辛いもの好きな方にはタマラナイはず。
マヨネーズやドレッシング、田楽みそにまぜたり、焼肉、冷や奴、おでんに添えて。また、カレーやチャーハンの隠し味にもグッドです。

みまからは美馬町内で複数の団体が製造しています。それぞれにレシピが違っていて味の競演で切磋琢磨しています。こちらの品は農家のお母さん達が作りました。辛みが爆発したあとから、ジワリと旨味が感じられる良品です。
【100g入り/ビン】

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